About Us

Ristretto adalah minuman kopi yang serupa dengan Espresso tetapi menggunakan air yang lebih sedikit. Nama Ristretto sendiri berasal dari Bahasa Italia yang memiliki arti "terbatas" atau "terlarang". Kopi ini di beri nama Ristretto karena volume air yang keluar dari mesin penggiling kopi dibatasi tetapi waktu yang digunakan sama seperti pada Espresso. Hal ini menyebabkan kopi ristretto menjadi lebih pekat dibandingkan dengan espresso.

Espresso  biasa hanya menggunakan 1 ons shot (tidak termasuk krim),sedangkan Ristretto menggunakan 75 ons kopi murni dimana sensasi rasanya lebih tebal, penuh dan tajam. meski waktu sama yang digunakan untuk membuat Ristretto dan Espresso tetapi volume kopi yang dihasilkan untuk ristretto hanyalah sebanyak setengah dari volume Espresso.

Volume kopi yang dihasilkan dalam pembuatan Ristretto adalah sebanyak 0.5 hingga 0.75 ons dalam waktu 25 detik. berarti, hasil Kopi Ristretto yang dihasilkan, sama dengan setengah gelas (75ml) Kopi Espresso. Ristretto sendiri sama dengan Espresso, yang dinikmati langsung setelah turun dari mesin brewing, namun bedanya Ristretto menggunakan takaran air lebih sedikit, sehingga citarasa kopi lebih kuat terasa. pada proses pembuatannya sendiri Untuk menyiapkan Ristretto dengan mesin Espresso manual, tarik pengendali tangan di mesin dengan lebih cepat sehingga kopi yang tertuang akan memiliki sedikit kontak sedikit dengan air. Metode yang lain adalah dengan menghentikan ekstraksi lebih awal meskipun para pencinta kopi sejati tidak akan pernah menyediakan Ristretto dengan cara seperti ini.

Bagi para pencinta kopi, Ristretto merupakan " Minuman ini menyerupai satu shot Espresso dan hanya kedai kopi yang "paling tahu" yang akan menyajikannya, serta hanya para peminum kopi sejati yang akan meminta hal ini.

Alhasil, Anda juga tidak rugi untuk mencoba kopi yang lenyap dari Italia ini, dihidangkan dalam cangkir porselen demitasse.

 

 

 

 

 

Sumber : dari berbagai sumber.